Banana Cream pie

 Tærtebunden
Fedtstof smuldres i dejen. Flormelis sigtes i og dejen samles med det hele sammenpiskede æg. Dejen hviler køligt mindst en halv time inden den rulles ud, kommes i en smurt tærteform og bages.

 250 gr. mel
- 150 gr. smør
- 75 gr. flormelis
- 1 æg

Fyld til tærten
I en tykbundet gryde, bland mel, sukker og salt. Tilføj mælk lidt efter lidt. Opvarm ved medium varme under konstant omrøring indtil det hele koger. Lad det koge i 2 minutter og tag gryden af varmen. Bland en smule af den varme crème i æggeblommerne, rør rundt og hæld derefter æggeblommerne i den varme creme. Rør kraftigt i cremen i 2 minutter. Tilsæt smør og vanilje ekstrakt og rør i cremen. Læg bananskiverne i den bagte tærtebund. Hæld vaniljecremen over. Bag i 30-35 minutter ved 175 grader. Lad tærten køle af. Servér med flødeskum.

150 gr. sukker
40 gr. hvedemel
1 tsk. salt
475 ml sødmælk
3 æggeblommer, piskede
30 gr. smør
1 ¼ tsk. vanilje ekstrakt
4 bananer, i skiver
Tilbehør:
250 ml. fløde til flødeskum