Pumpkin pie

Bland hvedemel og flormelis, smuldr smørret i melet og saml hurtigt dejen med æg. Lad den hvile 30 min. i køleskabet.

Halver græskaret, fjern kernerne og læg det i en bradepande. Drys med en blanding af muskatnød, ingefær, kanel og kardemomme og dryp med ahornsirup. Bag græskaret i ovnen ca. 45 min. til det er mørt.

Rul dejen ud og læg den i en tærteform. Læg et stykke folie eller bagepapir i tærtebunden og fyld den med tørrede bønner, linser eller kikærter, så siderne holdes på plads og ikke glider ned, mens den forbages.

Forbag tærtebunden 20 min. ved 200 °C og fjern folien med bønnerne.

Skrab græskarkødet ud af skallen og findel det i en foodprocessor eller blender sammen med æg, sukker og sirup. Tilsæt fløde og kom det hele i den forbagte bund. Bag tærten færdig ca. 30 min., drys evt. med lidt græskarkerner og server den lun med is eller flødeskum.
300 g Hvedemel
100 g Flormelis
150 g Smør
1 stk. Æg
1 stk. Hokaido græskar
1 knsp. Revet muskatnød
0.25 tsk. Stødt ingefær
0.5 tsk. Stødt kanel
0.5 tsk. Stødt kardemomme
2 spsk. Ahornsirup
3 stk. Æg
1 dl Sukker
2 spsk. Ahornsirup
2 dl Piskefløde