Lemoncurd

2 dl friskpresset citronsaft 3 æg 5 dl Dansukker Syltesukker 200 g smør Friskt, syrligt. Smager lige godt som fyld i en tærte som på scones og ristet brød. Pres saften ud af citronerne. Bland æg, syltesukker og citronsaft i en tykbundet kasserolle. Sæt kasserollen på pladen, og pisk, til det begynder at tykne. Tilsæt smørret i små klumper under fortsat piskning. Tag kasserollen af kogepladen. Si lemoncurden, og hæld den derefter på varme, rengjorte glas. Opbevares i køleskab.