Gelé Cranberry Sauce

Ingredienser: • 12 ounce hele tranebær, friske eller frosne • 1 kop vand • 1 kop melis Forberedelse: Place tranebær, sukker og vand i en stor ikke-reaktivt pot (reaktive gryder er ikke-emaljeret støbejern, aluminium eller kobber - aldrig bruge disse, når de foretager hjemmelavede konserves, da de kan forårsage farven på din endelige produkt at gå ud). Bring i kog ved høj varme, omrøring til at opløse sukkeret. De tranebær vil begynde popping åbne som de lave mad. Kogningen fortsættes, under jævnlig omrøring, indtil de fleste af tranebær er poppet. Mange af tranebær kan stadig se hele, men du kan teste for at se, om de har affyret ved at presse dem mod siderne af gryden med bagsiden af ​​en ske. Hvis de er bløde og mos let snarere end sprængfyldt med et smæld så de er i poppet stadium. Koge 5 minutter forbi den poppet stadie beskrevet ovenfor. Fjern fra varmen. Lad afkøle i 10 minutter. Puré med en nedsænkning blender eller i to portioner i en opretstående blender. Kør tranebær sauce gennem en fødevare mølle at fjerne skind. Alternativt passere pureret tranebær sauce gennem en sigte eller en lille gennemhullet si, gnide det igennem med bagsiden af ​​en træske for at fjerne eventuelle stumper af tranebær skind, der ikke var helt pureret. Hvis du serverer indenfor 3 dage, skal du blot hælde tranebær puré i en serveringsskål, dække med et låg eller plastfolie og opbevares i køleskab. For opbevaring ved stuetemperatur i op til et år, Slev den stadig varm tranebær puré i steriliserede . brede mund halv pint glas forlader 1/2-inch head space Fastgøre konserves låg og proces i et kogende vandbad i 5 minutter. Bemærk, at gelé tranebær sauce gel vil, da det køler. Det vil stadig have en forholdsvis tynd konsistens indtil da. Da jeg var barn brugte vi til at skubbe hele cylinder af gelé tranebær sauce ud af butikken, købte kan. Vi ville tjene det hele på en tallerken, der tager skiver ud som ønsket. Hvis du ønsker at være i stand til at gøre dette med dine krukker af hjemmelavet gelé tranebær sauce, her er hvordan: Fyld en stor skål eller gryde med meget varmt vand dyb nok til at komme op til 1/2-inch under fælge af krukkerne. Placér glassene i varmt vand, og lad dem sidde i 5 minutter. Dette blødgør ydre lag af gelé sauce, således at resten kan glide ud i ét stykke.